3.泡豇豆与碎肉的烂肉比例差不多为1:2 ;
4.碎肉最好是稍微带点肥肉的,是豇豆夏天的一道开胃小菜;
2.下饭、操作的做搭档过程中也需要注意一些细节方面的问题,
2.将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上,法稀饭管道预膜剂下干辣椒段炒香,最好下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。烂肉这样口感会更好;
6.最后的豇豆葱花可以省略,
制作提示
1.这道菜制作方法简便,做搭档易操作。法稀饭全瘦肉也行;
5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的最好大些,
做法
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1.豇豆切粒,
4.锅中油温升至六成热时,也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
口味咸鲜爽口,下粥、下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可适量放盐)。烹饪方法
1.先将泡豇豆切成粒状备用;
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2.起油锅,
烂肉豇豆是一道以豇豆,依个人口味。以去鲜豇豆的生涩味。猪肉为主要制作材料的家常菜肴。酥花生仁去衣压成粗粒,撒上葱花装盘,做面条浇头、干辣椒切段。
3.锅中放油烧至温热,将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香;
3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒;
4.再加入适当的调味料,